Fagiolo del Purgatorio
Piccolo legume bianco dalla buccia sottile, coltivato sui terreni vulcanici.
Sapori del borgo
Enogastronomia
Il vino simbolo, i legumi delle terre vulcaniche e il pesce del lago.
Borgo dell’Alta Tuscia
Il vino simbolo
Aleatico di Gradoli DOC
Il vino simbolo del borgo, DOC dal 1972, ottenuto per almeno il 95% da uve Aleatico coltivate sulle colline vulcaniche del Lago di Bolsena. Rosso granato dai riflessi violacei, dolce e vellutato, si declina nelle tipologie base, liquoroso, liquoroso riserva e passito: un perfetto vino da dessert.
Le tipologie
| Tipologia | Titolo alc. min | Note |
|---|---|---|
| Base | 12% vol | dolce, vellutato |
| Liquoroso | 17,5% vol | aromatico, pieno |
| Liquoroso riserva | 17,5% vol | invecchiato in rovere, min. 3 anni |
| Passito | 16% vol | frutta matura |
Prodotti tipici
Le eccellenze del territorio
Pesce di lago
Coregone, tinca, luccio e anguilla del Lago di Bolsena.
Olio EVO & Grechetto
Olio extravergine delle colline e vino rosso locale.
Dove gustarli
Ristoranti e cantine
Trattoria da Giggetto
pesce di lago
Loc. Montesenano
Ristorante L’Oasi del Pescatore
Loc. Grottalta, Lungolago
Cantina di Gradoli
cantina cooperativa dal 1929
Via Roma 31